Количественное определение белков

Тирозин и триптофан (в незначительной степени также и фенилаланин) поглощают ультрафиолетовое излучение с максимумом поглощения при 280 нм. На этом основан спектрофотометрический метод измерения концентрации белков в растворах. Белки можно определять также колориметрически с помощью цветных реакций.

В щелочной среде ионы двухвалентной меди образуют с пептидными группами комплексы, окрашенные в фиолетовый цвет (биуретовая реакция). Но чаще всего применяют более точный метод Лоури. Он основан на комбинации би-уретового реактива со специальным реактивом на ароматические аминокислоты.
Указанные методы позволяют определить суммарное количество всех индивидуальных белков изучаемого препарата. Более трудную и гораздо более важную задачу представляет измерение концентрации какого-либо индивидуального белка в сложной смеси белков. Такого рода методы основаны на специфичности взаимодействия белков с их природными лигандами или природными и синтетическими аналогами лигандов. Один из широко применяемых методов основан на взаимодействии белков со специфическими антителами

Ключевые слова: реакция