Денатурация белков с небольшой скоростью происходит и в живой клетке. Ренативация денатурированных белков в
Многие белки построены из двух или более пептидных цепей, соединенных неко-валентными связями. Такие белки
Протомеры соединяются в результате образования гидрофобных, ионных, водородных связей. При этом протомеры взаимодействуют друг
Олигомерные белки в строгом смысле нельзя назвать молекулами: скорее это надмолекулярные структуры, занимающие промежуточное
Олигомерные белки обладают особыми свойствами, которых нету белков, не имеющих четвертичной структуры. Это можно
Один из распространенных методов определения молекулярной массы белков и других высокомолекулярных веществ основан на
Радикалы лизина, аргинина, гистидина и дикарбоксильных аминокислот содержат группы, способные к ионизации. Кроме того,
Характерная структурная особенность фибриллярных белков — вытянутая, нитевидная форма молекул. Эти белки нерастворимы в
Нет сомнений, что белки выполняют в живой клетке наиболее разнообразные и наиболее интересные функции.
В основе функционирования любого белка лежит его способность к избирательному взаимодействию с каким-либо другим