вещества
Первоначальные этапы истории биохимии совпадают с историей органической химии. До середины XIX в. органической
Представление о белках как о классе соединений формировалось в XVIII-XIX вв. В этот период
Даже при одинаковой длине пептиды являются разными веществами, если они различаются по аминокислотному составу.В
Первичной структурой называют порядок чередования (последовательность) аминокислотных остатков в белке. Даже идентичные по длине
Пептидная цепь обладает значительной гибкостью. В результате внутрицепочеч-ных взаимодействий она приобретает определенную пространственную структуру
При разрыве большого числа связей, стабилизирующих пространственную структуру белковой молекулы, упорядоченная, уникальная для каждого
Характерная структурная особенность фибриллярных белков — вытянутая, нитевидная форма молекул. Эти белки нерастворимы в
Хотя взаимодействие белка с его физиологическим лигандом отличается высокой специфичностью, всегда можно подобрать вещество,
Процедура выделения какого-либо белка начинается с переведения белков ткани в раствор. Для этого ткань
История изучения ферментов тесно переплетается с историей изучения катализа вообще. Напомним, что катализом называют