жиры
Наиболее характерная черта, отличающая ферменты от других катализаторов — высокая специфичность их действия. Активный
Пища человека содержит множество химических соединений, как органических, так и минеральных. Главную долю органических
Человек, как и все гетеротрофные организмы, получает энергию за счет разложения органических веществ пищи.
При синтезе многих соединений в живой клетке происходят реакции восстановления путем гидрирования. Источником водорода
Природные жиры представляют собой смесь триацилглицеринов, различающихся по жирно-кислотному составу. Обычно в жирах обнаруживают
Всасываться в клетки могут все продукты переваривания, а в очень небольшой мере — и
В эндотелии капилляров мышц (скелетных и сердечной) и жировой ткани имеется фермент липопротеинлипаза, гидролизующий
Концентрация жиров в крови. Жиры в крови находятся только в составе липопротеинов, главным образом
Липопротеины в крови имеются постоянно, но их концентрация меняется в зависимости от ритма питания.