Биологическая химия
По форме молекулы и особенностям пространственной структуры белки делятся на две группы: глобулярные и
Основную роль в образовании третичной структуры играют нековалентные взаимодействия между радикалами аминокислот — водородные,
Длинные полипептидные цепи (длиной около 200 аминокислотных остатков или больше) обычно имеют доменную пространственную
При разрыве большого числа связей, стабилизирующих пространственную структуру белковой молекулы, упорядоченная, уникальная для каждого
Денатурация белков с небольшой скоростью происходит и в живой клетке. Ренативация денатурированных белков в
Многие белки построены из двух или более пептидных цепей, соединенных неко-валентными связями. Такие белки
Протомеры соединяются в результате образования гидрофобных, ионных, водородных связей. При этом протомеры взаимодействуют друг
Олигомерные белки в строгом смысле нельзя назвать молекулами: скорее это надмолекулярные структуры, занимающие промежуточное
Олигомерные белки обладают особыми свойствами, которых нету белков, не имеющих четвертичной структуры. Это можно
Один из распространенных методов определения молекулярной массы белков и других высокомолекулярных веществ основан на