структура
Первоначальные этапы истории биохимии совпадают с историей органической химии. До середины XIX в. органической
Первичной структурой называют порядок чередования (последовательность) аминокислотных остатков в белке. Даже идентичные по длине
Вторичная структура белков обусловлена прежде всего свойствами пептидного остова. Карбонильная группа и NH-группа способны
Некоторые участки пептидной цепи не имеют какой-либо правильной, периодической пространственной организации: их обозначают как
По форме молекулы и особенностям пространственной структуры белки делятся на две группы: глобулярные и
Длинные полипептидные цепи (длиной около 200 аминокислотных остатков или больше) обычно имеют доменную пространственную
При разрыве большого числа связей, стабилизирующих пространственную структуру белковой молекулы, упорядоченная, уникальная для каждого
Многие белки построены из двух или более пептидных цепей, соединенных неко-валентными связями. Такие белки
Характерная структурная особенность фибриллярных белков — вытянутая, нитевидная форма молекул. Эти белки нерастворимы в
Белок, выполняющий определенную функцию в живой клетке, может быть представлен несколькими формами — изофункциональными