Биологическая химия
Радикалы лизина, аргинина, гистидина и дикарбоксильных аминокислот содержат группы, способные к ионизации. Кроме того,
Характерная структурная особенность фибриллярных белков — вытянутая, нитевидная форма молекул. Эти белки нерастворимы в
Нет сомнений, что белки выполняют в живой клетке наиболее разнообразные и наиболее интересные функции.
В основе функционирования любого белка лежит его способность к избирательному взаимодействию с каким-либо другим
Белок, выполняющий определенную функцию в живой клетке, может быть представлен несколькими формами — изофункциональными
Хотя взаимодействие белка с его физиологическим лигандом отличается высокой специфичностью, всегда можно подобрать вещество,
Тирозин и триптофан (в незначительной степени также и фенилаланин) поглощают ультрафиолетовое излучение с максимумом
Процедура выделения какого-либо белка начинается с переведения белков ткани в раствор. Для этого ткань
Электрофорез в полиакриламидном геле (ПААГ) в денатурирующих условиях — еще один метод фракционирования белков
История изучения ферментов тесно переплетается с историей изучения катализа вообще. Напомним, что катализом называют