Мономерами белков служат а-аминокислоты, общим признаком которых является наличие карбоксильной группы и аминогруппы у
Даже при одинаковой длине пептиды являются разными веществами, если они различаются по аминокислотному составу.В
Первичной структурой называют порядок чередования (последовательность) аминокислотных остатков в белке. Даже идентичные по длине
Пептидная цепь обладает значительной гибкостью. В результате внутрицепочеч-ных взаимодействий она приобретает определенную пространственную структуру
Вторичная структура белков обусловлена прежде всего свойствами пептидного остова. Карбонильная группа и NH-группа способны
Некоторые участки пептидной цепи не имеют какой-либо правильной, периодической пространственной организации: их обозначают как
По форме молекулы и особенностям пространственной структуры белки делятся на две группы: глобулярные и
Основную роль в образовании третичной структуры играют нековалентные взаимодействия между радикалами аминокислот — водородные,
Длинные полипептидные цепи (длиной около 200 аминокислотных остатков или больше) обычно имеют доменную пространственную
При разрыве большого числа связей, стабилизирующих пространственную структуру белковой молекулы, упорядоченная, уникальная для каждого