кислота
Первоначальные этапы истории биохимии совпадают с историей органической химии. До середины XIX в. органической
Представление о белках как о классе соединений формировалось в XVIII-XIX вв. В этот период
Основную роль в образовании третичной структуры играют нековалентные взаимодействия между радикалами аминокислот — водородные,
При разрыве большого числа связей, стабилизирующих пространственную структуру белковой молекулы, упорядоченная, уникальная для каждого
Характерная структурная особенность фибриллярных белков — вытянутая, нитевидная форма молекул. Эти белки нерастворимы в
Наиболее характерная черта, отличающая ферменты от других катализаторов — высокая специфичность их действия. Активный
Реакции трансаминирования проходят в две стадии (полуреакции). Если к раствору фермента добавить только один
В реакциях, катализируемых этими ферментами, в качестве кофермента участвует никотинамидадениндинуклеотид (НАД). Две половины молекулы
Молекула кофермента А построена из аденозин-3′-фосфат-5′-пирофосфата, соединенного сложноэфирной связью с пантотеновой кислотой, которая, в
Ингибиторами ферментов называют вещества, снижающие их активность. Наибольший интерес представляют ингибиторы, взаимодействующие с активным